藿香鱼

原料

白鲢: 1200克, 藿香: 适量, 葱花: , 泡椒: 五颗(小米椒,没有其他泡椒也行), 蒜: 七瓣, 老姜: 一小块, 泡姜: 一块, 竖竖椒: 4颗(没有就算了), 淀粉: , 胡椒末: , 味精: , 盐:

步骤

1鱼切块状,加入淀粉和老姜片拌匀,待用。蒜切片、小米椒切短筒状、竖竖椒和泡姜剁碎,藿香切成指头粗的条状

2锅中放油,多少就自行把握了,反正多油就好吃些,少油就健康些,看自己取舍了。油热放入蒜片、小米椒段、竖竖椒末、泡姜末炒香

3锅中加入水,估计着能没过鱼肉,再放入胡椒末、盐、味精,水开后,放入鱼头,先煮两三分钟后

4再小心翼翼地放入鱼肉,水开后两三分钟就开火

5将切好的藿香摆在碗底

6将煮好的鱼肉一块块夹起来放在藿香上面,再将汤浇在鱼肉上,撒上葱花就可以了


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