原料

意面: 200g左右（两人份）， 羽衣甘蓝: 几片， 香肠: 两条， 胡萝卜: 一小根， 芝士或芝士粉: 一小块， 蒜: 两片， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 橄榄油: 适量

步骤

1准备好各种材料。

2羽衣甘蓝洗干净，叶子用手撕下来，放到加了盐的沸水里焯一下（我喜欢吃软一点的）。捞起控干备用。水不要倒掉，直接把意面倒进去煮（我煮意面要求很低）。

3在煮意面的同时可以准备其他材料。蒜切末，香肠，胡萝卜切片。

4意面煮好后控干水分，水还是不要倒掉，用一个碗装起来。

5锅里放一点橄榄油，小火煎香肠。

6香肠煎到有点焦后，放蒜末和胡萝卜一起炒。

7胡萝卜软了以后把羽衣甘蓝放下去一起大火炒两下。

8然后放意面和3~4勺煮面的水，防止粘锅。

9最后把芝士削成粉放进去，再加胡椒和盐，混一下，关火，出锅！！

小技巧

1. 意面用短的比较好看也好炒。 2. 加煮面水的时候如果觉得稀不用怕，意面很快就会把汁吸掉。我是用来带便当的，所以就多加了一点，太干了不好吃吖！！ 3. 这次用的香肠是芒果辣味的，蛮重口的但灰常好吃！！之前用蘑菇炒过全素的，那是一种小清新的好吃！！ 4.如果要用蘑菇来代替肉类，在煎蘑菇的时候要把水分煎干了再放蒜和胡萝卜。 5.以上，其实还是很简单的。。。