水煮鱼

原料

草鱼: 1条, 水煮鱼调味料: 1包, 干辣椒: 10克, 白芝麻: 1小勺, 花椒: 1小勺, 油: 100克, 姜: 10克, 蛋清: 1个

步骤

1将草鱼洗干净,去骨片成鱼片,用盐胡椒粉料酒蛋清抓匀备用。

2锅烧热,下油水煮鱼调料炒香,加水下鱼头鱼骨煮开。

3水开后加入腌好的鱼片,鱼片颜色变白后装入大盆中。

4另取一锅,加入100克油烧热,加干辣椒,花椒煸香。

5将煸香的辣油浇在煮好的鱼汤中。


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