西红柿牛肉汤

原料

牛肉: 1块(酌情), 西红柿: 3个, 姜: , 蒜: , 大葱: 适量,切段, 大料: 适量

步骤

1将牛肉切块,放入开水中焯一下,捞出,控干水分。

2将西红柿表层的硬皮去掉。 小窍门:将西红柿放入滚开的水中烫一下,表皮就自动裂开,就很容易撕掉了。

3捞出西红柿,剥掉硬皮。

4将西红柿切丁。

5将葱一部分切沫,一部分切段、整瓣蒜拍扁、大料洗净、姜切片备用。

6热油少量,放入备好的葱姜蒜等调料,炒香。

7加入牛肉,继续翻炒。

8再加入西红柿,翻炒。可以加入少量酱油,视个人口味而定。

9加水,大火烧开之后调小火慢炖。因为牛肉不容易熟,所以一定要加够水,同时加入盐。一般要炖1个半小时。

10美味可口的西红柿牛肉汤就这样完成了,欢迎大家来尝试。


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