原料

活的圣子: 30只， 蒜蓉: 很多， 料酒: ， 姜: ， 葱: ， 蚝油: ， 生抽: ， 盐: ， 醋:

步骤

1将圣子在家养一天吐干净沙。然后开水焯熟开口。再盛出来用剪刀剪掉上面的盖壳，下面的壳子留着。

2将蒜剁成蒜蓉，加点剁碎的姜，辣椒，料酒，蚝油，生抽，盐，一点点醋，少许糖一起调一碗佐料。

3将焯熟的圣子摆在铁板或者平底锅摆好。每颗圣子上面覆盖调好的蒜蓉料。最后淋一点油上火煎。

4大火油煎起转小火。约5分钟撒上葱花锅盖焖一下关火就好了。