新鲜扇贝: 8只， 粉丝: 60克， 大蒜: 100克， 色拉油: 80克， 盐: 适量， 料酒: 210ml， 香葱: ， 红椒粒: 适量
1把新鲜扇贝用刷子清洗掉泥沙等杂质，然后冲洗干净；用小尖刀把扇贝分开，去除扇贝的内脏，就是那团粘粘的黑黑的东西，把无肉的那半贝壳丢掉，最后取下贝壳上的肉
2用料酒、盐把扇贝肉腌制10分钟
3把细粉丝在清水中泡软；把小葱、红椒切成粒
4把大蒜压成很细的蒜泥；锅中油5成热后，放入蒜泥、盐翻炒，变金黄即可
5把粉丝放在贝壳上，再把扇贝肉放在粉丝上，再把蒜泥铺在扇贝肉上
6蒸锅中水烧开后，放入扇贝大火蒸8分钟；在蒸好的扇贝上撒红椒粒、葱粒；在炒锅中倒入适量油，烧到8成热后浇到扇贝上即可