炸萝卜丸子?

原料

白萝卜: 半个, 胡萝卜: 半个, 粉条: 一把, 面粉: 适量, 鸡蛋: 2个, 盐: 根据自己口味, 姜粉: 适量, 小香葱: 5稞, 五香粉: 适量

步骤

1白萝卜、胡萝卜擦丝放在容器里,撒上盐(腌出萝卜水,不要倒掉哦);我放了点蚝油,所以是这个颜色了(可以不加)

2把粉条煮软,然后切成小段,不要切太碎,不然炸熟后咬起来没口感…??个人观点,然后把切好的粉条放入擦好的萝卜丝中;

3小葱洗净切碎,放入萝卜丝中;放入姜粉(我不爱吃姜,所以用姜粉代替了)、五香粉、鸡蛋;

4接下来是要放面粉了,我没办法衡量要放多少克面粉,要根据萝卜的出水量,标准就是面粉放好后呈粘稠的糊状,保证用手攥丸子的时候丸子可以不摊掉,可以安全的放入油锅中;

5最后就是炸丸子了,锅里倒入足够的油,大火烧到锅底油出小泡泡,关至中小火就可以开始攥丸子往锅里放了,最后炸至焦黄捞出就OK啦…… 我觉得炸火大点更好吃,千万别糊啦


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