白胡椒粉: 少许, 盐: 一小勺, 豆瓣酱: 1汤勺, 料酒: 2汤勺
1首先把小米椒、生姜、大蒜、花椒、香菜处理好待用
2把鱼骨头与鱼肉分离,在鱼片中加入白胡椒,料酒、盐,拌匀待用
3起油锅,将生姜、大蒜下油锅,等香味起把鱼骨头等大件炒至变白,加入1汤碗水,一汤勺黄酒,煮至沸腾大约15分钟转小火5分钟,放入豆瓣酱,大火煮加入之前处理好的鱼片再煮5分钟。
4将煮好的鱼倒入大汤碗中,起油锅放入小米椒、花椒煸香,在之前汤碗中的鱼上撒上葱叶、香菜,倒入煸香的热油就可享用啦!