超好吃 椰丝小方

原料

牛奶: 200g, 淡奶油/稀奶油: 100g, 白砂糖: 30g, 玉米淀粉: 40g, 椰蓉: 适量(约30g)

步骤

1备好材料。奶油这种打开容易变质的东西,建议平时做的不多的同学买小包装。

2需要一个保鲜盒和一只锅,我选了特百惠的方形保鲜盒,锅用了砂锅。

3将120g牛奶与40g糖、100g淡奶油倒入砂锅中,混合。

4将之煮沸,小火约三分钟,在这一过程中可以进行下一步骤。

5将剩余的80g牛奶与40g玉米淀粉混合,搅拌均匀。

6将第5步混合均匀的牛奶玉米淀粉倒入第4步的牛奶淡奶油混合物中,快速搅拌至粘稠,关火,继续搅拌十秒。

7提前在保鲜盒中倒入适量椰蓉,约10g,将砂锅内搅拌好的倒入保鲜盒中,铺得不平整没关系,震两下就好了。 等待其冷却,放入冰箱,在冷藏保鲜仓放置三小时以上我是晚上做早上拿出的。

8将保鲜盒从冰箱拿出,倒扣在板面,轻拍一下,很容易就整块脱模。

9将之切成方形小块。

10将切成的小块放入保鲜盒中,倒入适量椰蓉,晃动保鲜盒使椰蓉与小方充分接触。

11充分接触以后如图所示。

12装盘即可。可以自己做点装饰,很适合当下午的点心。

13吃上一口,细细滑滑的口感再加上浓浓的奶香,大爱。

小技巧

我放了30g白砂糖,感觉甜度可以了。 玉米淀粉易沉淀,在倒入砂锅前一定要搅拌均匀。 出锅前搅拌一定要快,不然会出现部分结块的现象。


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