我炸土豆条

原料

土豆: 4个, 食盐: 少许, 油: 适量

步骤

1先将土豆洗净、削皮,放于盘中备用

2将洗净的土豆切成等宽、等长般大小;(若自己吃,便可随心切啦)☺️

3锅内备好热水♨️

4将切好的生土豆条煮足2~3min,亦可观察颜色变化控制时间;

5捞出土豆条,沥水、晾干;

6放于冰箱内,冻至两小时或更长时间(啥时候想吃啥时候取出备炸);

7烧热油锅(油热约6-7成热),便可下冻好的生土豆条,不断翻面,放入适量食盐,待颜色呈金黄便可沥油出锅;(本宫喜欢吃“老”的洋芋条,所以在油锅中多蹂躏了会儿)

8没忍住,吃了一二十根、只剩这么点儿啦;

小技巧

友情提示: 1.为保证成品外酥内嫩,在热水煮过后一定要将水分晾干、放于冰箱之中冻; 2.热油一定要烧熟6-7成再入生土豆条,不然炸出的土豆条十之八九不好吃; 3.为了个人及家人的身体健康,炸薯条毕竟是油炸食品,一两月吃一次即可,不宜常吃喔;


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