酸辣蹄筋

原料

蹄筋: 适量克, 冬笋: 少许, 芽菜: 少许, 葱姜蒜小米椒: 少量, 调料,盐,味,糖,生抽,料酒,豆瓣酱,醋。:

步骤

1主辅料切片,小料切片。

2辅料焯水,主料过油。

3锅烧油,葱姜蒜爆香,炒豆瓣酱。炒香,放入主辅料炒,加水烧制7分熟,调味。收汁,明油出锅装盘。

小技巧

蹄筋一定要泡发好。烧制时间不要太长。


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