糯米: ， 酒曲:
1糯米用清水浸泡过夜
2糯米蒸熟
3把糯米放入一个无油的带盖容器，待糯米冷却到35C-40C，加入用清水调开的酒曲，拌匀。把糯米压到碗边，中间留一个圆孔，方便出酒
4盖上盖，放在温暖的地方（比如暖气附近），大概24h就好了。不要放置时间过长，容易发酵过度而变酸。好的醪糟甜似蜜而带酒香
5做好的醪糟放在冰箱4C保存即可
醪糟吃法： （1）直接吃，香喷喷甜丝丝凉冰冰，吃了停不了 （2）煮沸，下糯米圆子，就是酒酿圆子啦！ （3）煮沸，下鸡蛋，煮到溏心盛出，经典的醪糟鸡蛋！