巧克力奶油蛋糕

原料

土鸡蛋清: 7个, 白醋: 4滴, 盐: 一小撮, 白砂糖: 50克, 土鸡蛋黄: 6个, 色拉油: 60克, 牛奶: 70克, 低筋粉: 60克, 可可粉: 20克, 白砂糖: 20克

步骤

1蛋清搅打至接近硬性发泡。

2混合蛋黄,色拉油,牛奶,低筋粉可可粉混匀后筛入液体内,搅拌均匀后再次过筛。

3蛋黄糊加入蛋白霜中混合拌匀,呈流动的液体状自高处倒入烤盘,震出空气,放入烤箱,170度25分钟。

4取出揭开四周油纸,晾凉。切块涂抹奶油叠起。


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