梅头肉: 600g， 料酒: 2汤匙， 叉烧酱: 4汤匙， 生抽: 1汤匙， 蚝油: 1汤匙， 姜丝: 少许， 油: 少许
1猪的梅头肉600克，这个部位的肉做叉烧是最正宗，最好吃的哦，实在买不到，那就五花肉吧!600克片成三片，然后洗干净，用厨房纸擦干水分。
2肉放进盆子里，加进两汤匙料酒，腌制半个小时。半个小时后，加进4汤匙叉烧酱，如果肉少，那所有配料都得适当减少哦。
3加完叉烧酱，加进一汤匙生抽。加进一汤匙蚝油。放进姜丝。
4 戴上一次性手套抓匀，然后包上保鲜膜，放进冰箱冷藏24小时，如果实在急着吃，最少也要8个小时以上。
5一般都是头天腌制，第二天烤!电饭煲擦干水，倒进一点点油，把底部抹匀。
6然后放进叉烧肉，按快速煮饭键开始。
7 快速煮饭结束后，打开盖子翻面，然后刷上一小勺子蜂蜜，继续按快速煮饭键一次。 第二次快速煮饭结束后，就可以了，拿出来切片，我这么多的肉分两次做的，一次太多不好受热。
8切片，摆盘