电饭煲蛋糕

原料

鸡蛋: 4个, 牛奶: 六大勺, 低筋面粉: 四大勺(冒尖), 白砂糖: 四大勺, 盐: 少量, 油: (防粘锅)少量

步骤

1把蛋清蛋黄分别打到一个容器里。

2蛋清里加一大勺糖,有打蛋器五档打到有点稀时再放一勺糖,继续打。打至成凝固状,很容易挂下来(这一步很关键)

3蛋黄里加一小勺盐,六大勺牛奶,4勺低筋面粉,上下搅拌,别打圈,搅至无颗粒。 (如图)

4把蛋清分两次倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

5电饭煲预热,稍微热就可以了,在里面抹一点油,防粘锅。把蛋糕糊糊倒入里面,开始蒸吧!

6新鲜蛋糕出炉喽,香喷喷的。

小技巧

蛋清一定要打好,不然蛋糕就会塌。


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