莴笋: 200克， 蚕豆: 150克， 葱花: 适量， 调料：蒜末、米椒: 10克2个， 生抽、醋: 7克3克， 盐: 2克， 香油: 3克， 花椒油、味精: 各少许
1莴笋削皮洗净切成细条粗丝
2开水中加点油，盐，莴笋丝在沸水中 焯烫一下马上捞出，自然晾凉
3莴笋在散热的时间，将提前煮熟的 蚕豆加蒜末、米椒、盐、生抽、醋 香油、花椒油、味精拌匀放置一会
4将晾凉莴笋丝、葱花倒入蚕豆中拌匀 即可
5蚕豆入味，莴笋脆嫩