泡姜: ， 泡海椒: ， 葱: ， 豆腐: ， 盐: ， 酱油: ， 醋: ， 糖: ， 芡粉: ， 花椒:
1准备工作：泡姜泡海椒切丝，豆腐切块，调好小碗糖醋汁（醋，糖，芡粉，少量水至浓稠状，口味自行掌握）
2不粘锅中倒入少量油（几滴即可），将豆腐分批放入锅中煎成两面金黄，出锅备用
3锅中加入适量油，油热后丢几颗花椒，再放入泡姜泡海椒炒香，倒入两面金黄的豆腐，加适量酱油，翻炒两下，倒入适量水（淹过豆腐）熬煮
4水开后（熬煮时间越久越入味），倒入勾好的糖醋汁，收汁即可