原料

红薯: 2大个， 甜菜根: 1大个， 血橙: 3大个， 洋葱: 1个， 大蒜: 1瓣， 生姜: 2大片， 橄榄油: 1大勺（15毫升）， 蔬菜高汤/浓汤宝: 500毫升/1块（用浓汤宝的要加水，这个不用我说方法了吧）， 椰浆/牛奶: 200毫升， 黑胡椒: 适量， 海盐: 适量

步骤

1白色的甜菜根，除了颜色，其它跟普通甜菜根都一样。洋葱，大蒜切碎，甜菜，红薯去皮切块，血橙榨汁。汤锅里加橄榄油，加热后，放洋葱碎，蒜末炒香（2-3分钟）。放入甜菜，红薯，姜片，炒10分钟。倒入高汤，煮25分钟。

2汤煮的差不多了（红薯变软），用手持电动搅拌器或者汤倒入料理机，搅打至丝滑。搅打好后重新倒回汤锅中，大火煮2-3分钟后转小火，加椰浆和橙汁

3煮好浓汤，装碗，可以再淋些椰浆，撒些坚果碎做装饰 搭配面包一起吃，营养又裹腹。