原料

竹荪: 4-5条， 辣椒叶: ， 虫草花: 10g， 油: 适量， 姜片: 2片左右

步骤

1将辣椒叶洗干净，放在旁边静置。

2将竹荪用淡盐水泡开10分钟左右，然后过几次清水洗干净。同时竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部（封闭的一端），保留中间部分，并切成几小段备用。（图中拍的是未切除的图片）

3将虫草花洗干净，放在旁边备用。

4在锅中加入2000ml水，同时滴入2滴油，用大火烧至水沸腾（约10-20分钟）。

5将洗好的竹荪和虫草花放入汤锅（或炖盅）中，用大火烧至水开。（约10-20分钟）。

6待水滚后，最后放入辣椒叶，约大火煮5分钟后，放入盐即可。