番茄烧茄子

原料

茄子: 1个, 西红柿: 1个, 蒜: 瓣, 白糖: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 番茄酱: 一小饭勺, 豆瓣酱: 一小饭勺, 青椒: 半个

步骤

1茄子青椒番茄切块。茄子去皮用盐腌制20分钟后挤出茄子中的水分

2加淀粉,均匀的裹在茄子上

3开火放油,油5分热后  改中大火炸茄子至软,变成金黄色后捞出。换少许新油,开火烧至最热后快速的过一遍茄子,捞出备用

4调汁步骤: 先放一点点的油(炸茄子的剩油就可以)加热,然后放切碎的蒜,出香味以后放点酱油,放入青椒,炒一会…然后锅里加入放?… 基本熬成汁了以后放一小勺番茄酱和豆瓣酱,最后根据情况 放糖和盐

5加入?,炒一会。出锅


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