肉丸意大利面

原料

意大利面: 适量, 西红柿 2: 个, 橄榄油: 适量, 猪肉馅: 少许, 黑胡椒: 适量, 小蒜头: 4个, 洋葱碎: 少许

步骤

1 昨晚包饺子,剩余馅料,包含猪肉荣、木耳、海米、洋葱碎,比较丰富,肉、菜、菌类都有,今天正好用来做肉丸。调好的馅料有水,顺时针搅拌至粘稠,同时烧开水,用勺子制作肉球,水开入锅,不要搅拌,避免肉散开。

2肉丸煮好的样子。自制肉丸非常健康,可用盐、黑胡椒、味极鲜等调味,喜欢什么放什么,随意。

3 烧水,加少许盐、橄榄油,水开下意面,煮至意面中间无白芯。喜欢硬点的可以减少煮面时间。

4 自己花盆种的蒜头,小小的超级可爱,感觉配意面不错

5 西红柿两个,用热水烫下容易剥皮,我来不及就没烫。

6 西红柿切的尽量碎点,可以炒的非常粘稠。锅中加橄榄油,用小蒜头爆锅,下入西红柿碎,加盐,小火熬,加黑胡椒,肉丸,煮至粘稠,可加少许番茄酱。

7没加番茄酱,颜色依然好看。家里没有芝士粉,如果加点,口感会更有层次。

8 拌入意面,再炒三五分钟,出锅,香喷喷,有营养的快手午餐!


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