红咖喱炒鲜虾

原料

鲜虾: 10支, 花生碎: 一大勺, 波罗丁: 一大勺, 辣椒片: 一大勺, 柠檬碎叶: 少许, 红咖喱酱: 一大勺, 椰浆: 半杯, 糖: 一小勺, 鱼露: 一小勺

步骤

1鲜虾去壳,留头尾,剖开背部,抽去虾线,剪除虾须。

2起锅,小火将咖喱炒散,倒入椰浆,边煮边搅,倒入调料,加入花生碎,波罗丁,鲜虾闷煮三分钟。

3待煮至椰汁稍微收干时,倒入柠檬叶碎,辣椒片拌匀即可

小技巧

如果不习惯吃辣可多加点椰浆,减弱红咖喱的辛辣味


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