全麦粉/高筋面粉: 150/150(普通就300高筋， 牛奶: 140g(面团轻微粘手即可， 盐糖: 4/35， 酵母: 6g， 鸡蛋: 一只M号的
1将所有材料放入面包机，酵母用牛奶化开。我一般是一次和面一次发酵。到按下去不反弹的程度。手动搞成有面筋的团团就行。无油的，出膜好麻烦。
2分成100g的团子，发酵15分钟，如果不包馅就刷牛奶沾面包渣发酵到两倍大。刷牛奶不可省。
3包馅发酵50分钟，烤箱180度15分钟。