拨烂子

原料

土豆: 中等1个, 胡萝卜: 半根, 黄瓜: 1根, 莜面: 适量, 盐: 适量, 食用油: 适量, 葱花: 适量, 大蒜: 适量

步骤

1土豆、胡萝卜、黄瓜全部擦丝。

2然后拌上莜面,面粉要一点点的加,让每根擦丝都均匀的被面粉包裹,且看不到干面粉即可。

3水开,铺上笼屉布上锅大火蒸十分钟。 笼屉布一定要拧干!

4蒸好的状态。

5热锅凉油,要比炒菜用油多放一丢丢,放葱花蒜末进去,炒香……

6然后把蒸锅里的放进去煸炒,加盐调味,炒五到十分钟,如果想吃稍微有点焦焦的口感,可以适当多炒会儿。

7岀锅装盘,喜欢吃辣的,倒点辣椒油,再来半蒜就着,好了,蹲墙跟儿吃去吧,保证你吃完一碗再来一碗,吃完一碗再来一碗……


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