胡萝卜: 1根， 莴笋: 1根， 茭白: 2根， 豆腐干: 1块， 油豆腐: 2块， 洋葱: 1/4个， 瘦猪肉: 200克， 肥猪肉: 50克， 盐: 适量， 糖: 适量， 酱油: 适量， 醋: 适量， 蚝油: 适量
1莴笋切丁
2胡萝卜茭白切丁
3瘦肉 洋葱切丁
4把所有的材料都切成细细的小丁
5把肥肉放进锅里，熬出肥油，用这个油来炒洋葱，依次放入瘦肉丁、胡萝卜、豆腐干、油豆腐、茭白丁，翻炒至七分熟
6放入莴笋丁，翻炒，加入酱油、盐、糖、醋、蚝油来调味，根据自己的口味，把馅料炒熟。
7把馅料盛出来纳凉后才可以包扁食！一定要冷却后！
8包好的扁食放入蒸屉，凉水入锅蒸，一般15～20分钟即可。
剩下的馅料可以当菜吃；扁食可以蒸著吃，也可以汤著吃！