坚果酥

原料

高筋面粉: 150g, 黄油: 100g, 全蛋液: 20g, 每日坚果: 90g, 糖粉: 50g

步骤

1备料,黄油软化;坚果切成碎(我是手动切的,有料理机会更方便);

2面粉+糖粉过筛加入到软化好的黄油里;加入全蛋液;

3揉成光滑的面团;

4分成12g/个的剂子,搓圆(正好有27个?);

5滚一圈坚果碎;

6压实后再次搓成球,依次放好;

7烤箱预热,上火180°/下火170°/中层→20分钟,切记,最后5分钟要观察?上色情况,表面金黄即可,以免烤糊了。

小技巧

饼乾刚出炉是软的,晾凉后就很酥脆了~


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