萝卜羊肉焖饭

原料

羊肉: 185g, 萝卜: 180g, 大米: 100g, 糙米: 20g, 大黄米: 20g

步骤

11.  准备食材:白萝卜180g、羊肉185g。 PS:这些食材的量比较多,适合全家人一起食用。也可以一部分留做汤,一部分用来做焖饭。

2将萝卜切成滚刀块。 PS:滚刀块儿的大小,要根据宝宝的月龄来匹配,我这样的大小适合2岁以上的宝宝。小月龄的宝宝需要再切小一点。

3将羊肉反复冲洗几遍,去除血水,然后切成1厘米左右小块。 PS:  羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很适合炖着吃,但肚腩肉、羊排比较油腻,做给宝宝吃的话,可以选择肩肉、腿肉,嫩而不腻。

4羊肉凉水入锅,焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。 PS:为了尽量把肉里面的血水焯出来,一定要凉水入锅哦。要不水开入锅,肉的表面迅速变熟,血水就被封在里面了。

5待羊肉变色就可以捞出来备用了。

6准备葱姜蒜少许。 PS:  葱、姜、蒜都是宝宝可以接受的调味料,在熬汤的时候,可以去肉腥,给汤调味,但要注意切成大块儿一点,这样汤熬好之后,很容易就能捞得出来。 好多宝妈问我要多大可以添加葱、姜、蒜,我的建议是宝宝12个多月以下,如果对食物的味道还不是很挑剔,就可以先不添加这些葱、姜、蒜。等大一些,如果做无盐的辅食宝宝不爱吃,先别急着加盐,不妨试试用它们来给食物增鲜。

7将白萝卜块、羊肉、葱姜蒜倒入高压锅中。

8添加350ml左右清水。 PS:  宝妈们可以根据自己家中的高压锅调整水量多少,水要一次性加够,中途不能加水,否则容易腥气。

9用高压锅开始炖煮,直至羊肉炖得软烂。但具体需要炖多久,与羊肉的鲜嫩程度,火力的大小,宝宝的咀嚼能力有关系。 PS:  如果没有高压锅的话,可以用普通炖锅炖的话,时间要延长一些。

10将白萝卜块和羊肉捞出来,去除葱姜蒜,倒入汤汁,就可以给宝宝食用啦!(临出锅前,过了周岁的宝宝,可以根据宝宝的口味,加少许盐调味) PS:在通常做给大人吃的时候,白萝卜我都会放得比较晚,不会跟着羊肉一起炖这么长时间。 但做给宝宝吃,我希望能够把白萝卜多炖一会儿,这样白萝卜变得非常软,像我家这样原本不爱吃白萝卜的宝宝也会多吃很多,好欣慰呀。 如果白萝卜的块儿很小,又很软,就算没出牙的宝宝,用牙龈也能嚼得动。

11在炖肉的同时,准备大米100g、大黄米20g、糙米20g。

12糙米提前4小时用水泡一下。

13将大米、大黄米、糙米、白萝卜和羊肉倒入电饭锅中。

14加入高压锅中的汤,水量和平时煮饭差不多,还可以根据宝宝的口味来决定是否需要加入少许盐调味。

15等到电饭锅焖饭的程序结束,一碗香喷喷的白萝卜羊肉饭就做好啦!适合宝宝和全家人一起吃哦


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