葱姜炒蟹

原料

膏蟹: 2只, 葱姜: 适量,, 料酒: 少许, 生抽: 少许, 白糖: 少许, 盐: 少许, 淀粉: 适量

步骤

1凶猛的螃蟹

2由于太凶猛,安全起见只能先将螃蟹弄死

3流水清洗

4去除蟹肚

5去除蟹胃

6去除蟹腮,再次用小刷子刷除泥沙

7将洗净的螃蟹切块,锅内放入玉米油,油量比平日炒菜量略多,蟹块切面沾粉放入锅内煎炸,等螃蟹定型放入葱姜,倒少许料酒翻炒,随后倒入少许生抽,继续翻炒,倒入少许清水加盖焖烧片刻,起锅前根据个人口味加入适量的盐,糖,锅内汤汁收干起锅即可。


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