原料

鸡蛋: 1个， 青菜: 一把， 面条: 看情况， 老抽: 注意 一定是老抽， 绿豆芽: 一把

步骤

1青菜洗净 鸡蛋一个 绿豆芽 水面，最好是圆水面

2水开煮面，煮两开即可。 一开之后，加适量清水再煮开即可。 煮的过熟，炒面口感糯。 煮的过生，炒面口感硬。 捞出面条，过冷水。

3热锅起油  锅一定要烧热哦。不然会粘锅。 快速加入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型，加入青菜 豆芽 翻炒均匀。

4鸡蛋成型，加入青菜 豆芽 翻炒均匀。

5加入面条，最好用勺+筷子翻炒。 加入老抽  食盐 鸡精。翻炒均匀。

6加入少许热水，大火翻炒均匀，出锅。

小技巧

为了炒好这份面，连续吃了炒了一周。喜欢简单的烹饪。