西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个， 平菇: 1朵， 挂面: 1小把， 油: 适量， 盐: 适量， 花椒: 4-5颗， 葱: 1-2根， 香菜: 2-3根
1一人食这些足矣
2把平菇根部切掉洗净，番茄切成小块，鸡蛋打匀～
3锅内放油，鸡蛋炒成鸡蛋块～
4锅内再放油，将平菇和西红柿放入翻炒至出水出汁～
5锅内放入适量的水，我按照我喝多少汤来加，大火煮之，煮开加入鸡蛋块，中火5分钟～
65分钟后关火，有香菜和葱或者韭菜叶的，这是可以加入了，没有的就只就这样吧....
7另一锅中的面条捞出，撒入盐；也可以在汤中加盐，看个人习惯～
8最后将汤倒入面碗中～ 开吃～
起锅时加入葱和香菜或者韭菜叶会增加此道菜的香气～