大虾: 6只（巴掌大）， 黄骨鱼: 3条， 豆腐: 2小块， 姜、蒜: 适量， 醋: 一大勺， 盐、鸡精: 适量， 小葱: 一小把
1黄骨鱼洗净备用
2大虾洗净剪开背挑出虾线
3豆腐切小块，葱花、姜蒜切切备用
4热锅冷油，下黄骨鱼两面煎到金黄，下姜蒜，醋，盖锅盖半分钟
5凉水下锅，水面高出黄骨鱼约2厘米，大火
6水开后下豆腐，然后中火炖，中间盖好锅盖约15分钟
7下大虾，盐、鸡精，虾变色起锅撒葱花。功成！