酱猪肝

原料

生抽: , 老抽: , 冰糖: , 香味: , 桂木: , 大料: , 葱姜蒜: , 醋: , 猪肝:

步骤

1买回来的猪肝先不要急于烹饪,冲洗干净,完全浸泡1小时以上清除残血和不干净物质。

2清洗干净后的猪肝在沸水里过水,捞出来冲洗干净

3砂锅伺候着,加入清水、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂木、大料、葱、姜,猪肝,大火烧开

4继续撇去浮沫,改小火加盖1小时

5煮好后捞出晾凉切片

6摆盘,捣上蒜泥,浇上醋汁,美美的上桌亮相


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