笋: 1500克， 姜: 两片， 葱: 适量， 盐: 适量， 排骨: 1000克， 八角: 1支， 花椒粉: 适量
1将排骨洗干净，尤其小碎骨头渣挑干净，免得吃的时候伤到家人，这次因为婆婆妈爱吃猪蹄，所以加了半个猪脚，平时可以不加，洗干净后用开水去血水，放在盘子，里待用。
2把竹笋剥好，洗干净，切成小段，备用
3加橄榄油，待油刚热加花椒粉，姜片，葱花爆一下，把排骨放进去煸炒一下
4肉变色有香味后加入竹笋继续煸炒一下
5放入酱油，料酒炒一分钟，关火
6转移到高压锅中，加水没过菜，加适量盐，加八角，枸杞子，葱段，高压制汤
7色香味俱全