酸辣土豆丝

原料

大型土豆: 一个, 盐: , 红椒: 一个, 醋: , 葱: , 姜: , 蒜: , 花椒: , 辣椒:

步骤

1将洗净刮皮

2先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点

3将土豆片切成细丝

4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

6锅内放油放入花椒煸炒出香味

7将炸好的花椒捞出

8锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

9放入泡好的土豆丝

10煸炒土豆丝倒入醋烹出香味

11放入盐调味

12放入红椒丝炒匀

13最后放入蒜末提味

14翻炒均匀即可出锅即可


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