[香兰世家]彩绘蛋糕卷之春天的小花

原料

鸡蛋(中号以上): 4个, 低粉: 80克, 开水: 65克, 色拉油: 50克, 细砂糖: 50克, 塔塔粉: 1克, 淡奶油: 100克, 新鲜草莓: 适量, 抹茶粉: 1克, 粉色色素: 1滴

步骤

1制作蛋糕卷的步骤,请参考:粟子蛋糕卷只看步骤,配方请以本配方为准哈彩绘蛋糕卷的关键环节就在于描绘图案,下面详细介绍之: 这张图片是用于描图用的,当然,如果你能直接描绘,就不需要这个底图了,需要的朋友,可下载了,放大打印即可(约120%就可)

2特别强调:蛋糕糊制作好以后,请放冰箱冷藏,不然容易消泡 提示:为让油纸比较服帖,请事先在烤盘上喷一点水,是喷雾水哦, 然后后垫上花朵图案纸如果担心蛋糕卷烤好以后不容易取下油纸,还可以油纸上轻刷一层色拉油。

3提示:蛋糕糊在加色素调的时候,请先用一点水把色素稀释了,不然不容易混合均匀   为避免蛋糕糊消泡,以上描花朵的速度,请抓紧一些哦.最好能在五分钟内完成

4冷却待用

5提示:如果蛋糕卷烤的有点干了,可以在蛋糕表面覆盖上一张油纸, 可让蛋糕卷更软和,便于卷裹!

6蛋糕卷好以后,放冰箱冷藏一小时左右定型,然后用一克抹茶粉,加一点点水调匀,用牙签或是细毛笔,把花朵的叶子描上就大功告成了!不知朋友们看懂了没有,如果有不明白之处, 欢迎留言咨询

小技巧

温馨提示:本蛋糕卷做法,比原文做法简单了许多,如有失误之处,请谅解! 如有不兴趣的朋友,可参考:小花蛋糕卷


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