原料

鸡脖子: ， 葱段: ， 姜片: ， 干辣椒: ， 八角: 一个， 花椒: 少许， 郫县豆瓣: ， 盐: ， 白糖: ， 老抽: ， 料酒:

步骤

1鸡脖子洗净备用

2锅内放油烧热，放八角和花椒

3加葱段，姜片，干红辣椒爆出香味

4放适量郫县豆瓣，炒出红油

5放入控净水分的鸡脖子，翻炒均匀

6加少许老抽上色

7淋少许料酒

8翻炒均匀

9加足量清水，水量要足以没过鸡脖子

10加适量盐，少许糖调味

11炖至锅内汤汁浓稠，即可

12炖好的鸡脖子不要捞出来，连汤放盆中，腌制过夜，然后再吃！味道十足