大棒骨炖莲藕

原料

大棒骨: 900克, 莲: 两节, 姜: 六片, 葱: 两段, 白酒: 两瓶盖

步骤

1大棒骨用自来水冲洗干净。

2焯水的锅里加三片生姜和白酒

3凉水锅里放姜片三片和白酒两瓶盖,我放的是台湾的白酒,放酒是为了去棒骨的腥气。

4大火烧开后转小火炖一小时

5把姜和葱放入锅中

6棒骨炖一小时后加入莲藕

7放莲藕要慢一点,小心烫伤

8放入莲藕炖一个小时后,加盐调味即可,我煮的棒骨汤,很鲜,莲藕糯糯的,口感很好,回味无穷。

9焯好的棒骨用自来水把血沫冲洗干净后,放入加好水的砂锅中,水抹过棒骨5、6公分,


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