清凉一夏之泰式海鲜沙拉

简介

清新爽口,色彩丰富,鲜味十足,营养多多!所有的形容都不足以表达这到菜自身的特色。一定要亲自做了,品尝后才能感受得到。我最爱它的简洁与自然。还有完美的组合。最质朴的食材,配搭后相互陪衬。赋予了全新的含义。就好像一次精湛的团队合作。不在于个人的光芒,而是集体的成败。所以说,烹饪可以诠释很多事物。在烹饪的过程中不但会收获快乐,也可以感悟人生。这就是烹饪本身与善于烹饪的人的魅力所在。

原料

原料:野生北极虾,墨鱼,粉丝,青柠半个,樱桃西红柿,黄椒,青椒生菜。,调料:料酒,盐,糖,鱼露,辣椒粉,青柠汁/柠檬汁(半个)。

步骤

将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室,经过12小时自然解冻后,用清水稍微冲洗一下,沥干去皮。墨鱼去皮切成条/片/花刀均可。 所有蔬菜洗净,小西红柿对半切开,彩椒去蒂去籽切成段儿,生菜撕碎,青柠/柠檬切片,干葱切片。把粉丝放入清水中泡软。 大火烧开锅中的水,放入粉丝焯烫20秒钟后捞出沥干水分。再放锅中倒入料酒,盐,然后再把墨鱼焯烫15秒钟,待墨鱼卷曲就捞出沥干,不要焯老。 将北极虾,墨鱼,粉丝和所有蔬菜放入大腕中,调入盐,糖,柠檬汁,鱼露和辣椒粉搅拌均匀即可食用。

小技巧

提示:如果喜欢吃辣,可以加些小辣椒圈


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