自制酸奶(奶粉版)

原料

奶粉: 200g, 凉开水: 800g, 酸奶发酵剂: 1g

步骤

1准备好做酸奶用的奶粉和酸奶发酵剂。

2将酸奶机中配备的杯子(包括盖子)事先用开水浸泡消毒。

3200g奶粉加入一点温开水搅拌均匀,然后倒入剩余的凉开水搅拌均匀。

4然后倒入酸奶发酵剂,搅拌均匀。

5将搅拌均匀的牛奶倒入酸奶杯。

6设定酸奶程序,时间为8个小时。

78小时后检查酸奶状态,酸奶已成浓稠状,表面凝固就可以了。放入冰箱冷藏风味更佳。

8吃的时候可以拌着芒果一起吃,很好吃呢。

9像豆腐一样的酸奶~

10超级拉丝又浓稠~

小技巧

1.制作酸奶的酸奶杯,在制作酸奶前最好要用热水烫过,待冷却到常温后,方可开始制作酸奶。 2.800g的水,是温开水+凉开水加起来有800g,用奶粉一样可以做出成功的酸奶。 3.自制酸奶最好用发酵剂来制作酸奶引子,这样添加剂和防腐剂较少,也容易成功。 4.做好的酸奶可以搭配蜂蜜、果酱、麦片、谷物、水果一起,随意搭配。 5.喝不完的酸奶可以用来做面包、蛋糕,也是很好吃的。


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