蛋挞

原料

现称挞皮: 12个, 鸡蛋: 2个, 动物淡奶油: 250毫升, 细纱糖: 20克, 炼乳: 1大勺

步骤

1挞皮从冰箱拿出 解冻

2鸡蛋打散 搅拌细腻

3奶锅里倒入牛奶 淡奶油 炼乳 加入细纱糖 加热 搅拌 糖融化后 关火冷却 烤箱220度预热

4蛋液过筛 多筛几次使之更细腻

5奶液冷却后和过筛的蛋液混合就是挞水 将挞水均匀的倒入挞皮里面9分满 放入烤箱中下层220度18分钟即可


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