猪后腿肉: 2500g， 肠衣: 8米， 汾酒: 150g， 酱油: 250g， 糖: 250g， 盐: 80g
1猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁
2加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟
3用漏斗把肉丁灌入肠衣
4灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好
5挂到通风处阴干，10天左右就可以了。
肉一定要用刀切，口感非常好！付出劳动一定会有好的回报！