肉松香肠面包

原料

特一粉: 250克, 细砂糖: 35克, 盐: 3克, 蛋液: 30克, 牛奶: 130克, 黄油: 25克, 酵母: 4克, 肉松: 适量, 火腿肠: 4根, 白芝麻: 少许

步骤

1将除黄油外的主面团原料放入面包桶内(盐先放,酵母放最上面),选择和面程序;

2结束后放入黄油,再选择和面程序;

3结束后盖上盖子室温开始一发;

4面团发到2.5-3倍,取出面团排气,均分8份,分别滚圆,静置15分钟;

5将面团擀长,宽度等同半根火腿肠长度,表面铺上肉松,在上边起点处放上半根火腿肠;

6自上而下包住火腿肠,将面团卷成柱状,捏紧接口,放入烤盘,放入烤箱上层,下面放一碗热水,开始二发;

7面包胚发到2倍大,拿出烤盘,190度预热烤箱,面包胚刷蛋液,撒少许白芝麻,烤箱预热后拨回到180度(温度根据自家烤箱做调整),烤15分钟至表面金黄色。


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