五花肉: 1000克， 鹌鹑蛋: 30个， 老抽: 2汤匙， 生抽: 2汤匙， 姜: 3片， 冰糖: 30克， 啤酒: 250毫升
1准备食材
2鹌鹑蛋加1克盐加水煮熟
3放冷水中冷却后去壳
4五花肉切小块
5五花肉和生姜冷锅下锅，这样肉上的水分烧干就不会溅。
6炒至微微发黄
7加入半瓶啤酒
8放入二汤匙生抽，二汤匙老抽，我这勺子很满，是拍照时撒了点锅里。
9翻炒均匀加入冰糖
10加入鹌鹑蛋大火烧开
11转小火烧半小时，过十五分钟翻炒一下。图为十五分钟翻炒后图，
12半小时翻炒好见图色
13大火收汁二分钟