天津大白菜: ， 鲮鱼肉(调味料:淀粉、白砂糖、香油、 胡椒粉、姜、盐、葱花): ， 高汤: ， 盐:
1大白菜每片洗净，滴去水分，切成块留用
2鲮鱼肉剁烂，加入调味料，拌挞成胶，做成小圆球待用
3烧开一锅水，把白菜放到里面焯一下，看到颜色转青，就可以拿起来，然后用凉水浸凉
4锅下高汤，加入姜片，少许熟油，将鲮鱼球放入，烧开
5加入大白菜，再烧两分钟，用少许盐调味，汤碗盛起即可