牛奶燕窝

原料

燕窝: 6g, 纯净水: 适量, 牛奶: 适量, 冰糖: 适量

步骤

1把燕条放入碗中,加入纯净水,水要完全没过燕窝

2浸泡4~6个小时,体积膨胀数倍,泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍(对于上班族来讲,可以早上出去上班时泡上,下班回家就泡发好了)

3用镊子剔除细小的绒毛和杂质(这个步骤可能是最费时的一步)

4沿着燕窝的文理顺岔儿撕成条状,放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节(这样炖出来的燕窝就会一丝一丝的)

5加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖1个小时即可(快好的时候,按个人的口味加入适量的冰糖)

6炖好后按个人口味加入牛奶。 大功告成

小技巧

如果觉得每次挑燕毛很麻烦的话,有个小小的偷懒方法。 每次浸泡的时候可以多泡一点,挑好毛好后,把本次不吃的量可以用滤网淋干水分,按每次的使用量分开放在保鲜盒中,放在冷藏中。等改天要吃的时候再拿出来溶化后再炖著吃喔。 每次使用的量约在2~3克即可的,服用燕窝最好在早晨空腹或者晚上睡前


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