豆豉蒸鳕鱼段

原料

鳕鱼: 500克, 西兰花: 适量, 豆豉: 适量, 生抽酱油: 1勺, 葱: 一根, 盐: 适量(约1-2汤勺), 姜: 半个, 料酒: 2汤勺

步骤

1鳕鱼常温解冻,用清水冲洗一遍

2将配料切好备用

3用盐 、 葱  、姜  、涂抹鱼身,浸料酒

4腌制十分钟

5豆豉泡水约5分钟取出,放在小碗中加入葱、辣椒

6加入酱油,将调料调匀

7加入酱油,将调料调匀

8将鱼放入蒸锅

9大火8分钟蒸熟

10撒下葱粒,葱粒上淋一大勺烧热的油

11摆上用水焯过的西兰花

12OK了,开吃

小技巧

蒸鱼用生抽酱油鱼比较鲜,老抽太浓。


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