原料

主料:鸡蛋: 2个， 配料:培根: 1片， 奶酪: 1片， 洋葱: 1/4， 青椒: 1/2， 红椒: 1/2， 面粉: 适量， 调料:盐: 适量， 黑胡椒: 适量

步骤

1培根、奶酪、洋葱、青红椒分别切成细丝。

2鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀，然后加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

3不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

4接着铺上青红椒丝、洋葱丝，最后铺上切好的奶酪丝。

5盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

小技巧

1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。吃荤吃素吃海鲜自己随便发挥。    2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。    3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。    4：全程小火，我的温度是130。