绿茶吐司

原料

高粉600g,鸡蛋60g,细砂糖60g,盐3g,发酵粉10g,鲜奶油60g,绿茶粉12g,鲜奶310g,奶粉40G

步骤

1.后油法揉面,程序8; 2.关闭机器,加入淡奶油,继续程序8,揉好以后自动一次发酵; 3.一次发酵结束后,取出,排气,分成6个滚圆,饧15分钟; 4.卷擀一次,继续饧15分钟; 5.整形,放入吐司模子中,二次发酵; 6.二次发酵结束后,刷蛋液; 7.烤箱150°预热,不带盖子的35分钟,带盖子的45分钟。


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