原料

水油皮: ， 中筋面粉: 180克， 猪油: 64克(不需融化)， 白砂糖: 25克， 水: 70克， 油酥: ， 低筋粉: 120克， 猪油: 60克(不需融化)， 馅料: ， 低筋面粉: 110克（炒熟备用）， 猪油: 80克(不需融化)， 糖粉: 60克， 椒盐: 4克， 核桃仁: 30克-40克(擀碎)， 黑芝麻: 80克(炒熟打粉备用)， 盐: 1克(可加可不加)， 果脯: 40克(我用的葡萄干，根据自己喜好，可加可不加)

步骤

1水油皮料

2放在一起(除水)

3慢慢往里兑水

4手工揉油皮(像洗衣服一样搓)

520分钟后出手膜(没出膜是手法不对)，把面团揉光滑盖住保鲜膜醒30分钟

6油酥料放入容器

7揉成面团，盖住保鲜膜备用

8馅料混合

9搅拌均匀(椒盐必须搅拌均匀)

10分成16份(夏天热最好放入冰箱冷藏备用)

11把水油皮和油酥各自分成16份

12水油皮包住油酥

13擀成长条形状

14剂口在里，由下向上卷起，盖住保鲜膜松弛15分钟

15醒好后二次擀皮

16由下往上卷起，保鲜膜盖住松弛15分钟

17对折，按成圆剂子

18擀皮包馅喽！

19妈妈给包滴，棒棒滴

20包好了(烤箱190度预热)

21刷上蛋黄液入烤盘

22上下190度，烤35就出炉了(根据自己烤箱脾气，只做参考)

23是不是很不错！酥酥的皮香香的馅！