油泼扯面

原料

面粉600: 克, 葱: 适量, 醋: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量, 生姜: 适量, 干辣椒: 适量, 水: 300g

步骤

1称600g面粉

2把盐混入温开水中,边加水边揉面,揉成型,刷上一层油盖上保鲜膜或者塑料袋,放置30分钟

3盘子上刷上油,揉成面团如图,放置20分钟

4用擀面杖干成条,我用筷子在中间压个痕迹(因为第一次做所以用筷子)

5酱油或生抽加白醋或陈醋一个碗中,切好葱,蒜,生姜,切末,干辣椒掰段。

6撒上配料烧好油,泼入油。binggo 第一次的油泼面搞定了。很好吃,朋友也觉得很好吃,600g面粉,3个妹子吃饱饱的。

小技巧

大胆放心做,其实很简单。


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